Journées Portes Ouvertes 2025
Nos prochaines Journées Portes Ouvertes se tiendront les samedi 26 et dimanche 27 juillet 2025 de 10h à 19h. Comme chaque année, nous aurons le plaisir d’accueillir une dizaine d’artisans qui…
Nos actualités : agenda
Samedi 26et dimanche 27 juillet 2025
Journées Portes ouvertes
Champagne G. Mahé
11 rue Principale, La Chapelle Hurlay
51700 Champvoisy
Samedi 3et dimanche 4 mai 2025
Portes ouvertes aux vignobles Sébastien Lafitte
450 rue du Champ des Chails33820 Saint Aubin de Blaye
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Journées Portes Ouvertes les 27 et 28 juillet 2024
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Quel est votre parcours ? Après l’obtention de mon baccalauréat professionnel, j’ai poursuivi mes études en BTS viticulture oenologie que j’ai obtenu avec mention en 2005. Mon diplôme en poche,…
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Avant d’arriver à la période de vendanges, divers changements s’opèrent sur les baies, notamment la phase de véraison. Lors de la véraison, les grains de raisins vont changer de couleur…
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Le tirage : l’évolution du vin en Champagne
Après un temps de fermentation et d’assemblage des vins, vient le tirage qui va apporter au champagne le côté effervescent que nous connaissons. En quoi consiste le tirage ? Le…
La taille de la vigne en Champagne
La période de taille fait partie des différentes étapes indispensables pour prendre soin de la vigne. Elle marque le début d’un cycle nouveau pour celle-ci. C’est la partie la plus…
La certification Haute Valeur Environnementale dans le champagne, gage du respect de l’environnement
La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) est accordée aux exploitants qui en font la demande, sous réserve du respect d’un certain nombre de critères environnementaux. En 2020, notre exploitation a…
La place du champagne dans les fêtes de fin d’année
Les fêtes de fin d’année se célèbrent traditionnellement avec un ou plusieurs champagnes. Que ce soit pour accompagner vos plats de fêtes, ou bien pour offrir en cadeau à vos…
