Champagne G. Mahé – actualités de cette fin d’année 2022

Actualités 2022 Champagne G. Mahé

En ce mois de novembre, nous souhaitions vous faire part de nos actualités. Nouvelle cuvée, rétrospective sur les vendanges 2022, actualités du vignoble et nouveautés à venir… voici quelques explications !

La nouvelle cuvée arrive : le Rosé de saignée

Le Rosé de saignée est élaboré en faisant macérer très brièvement les moûts avec la peau du raisin. Ces derniers colorent les jus en y ajoutant également leurs arômes. Après un temps de macération, la cuvée peut être nommée « saignée ».

Nous avons débuté à élaborer cette cuvée en 2018. Issue de nos plus vieilles parcelles de Meunier, à faible potentiel de production, nous sélectionnons les grappes les plus mûres pour avoir une concentration en sucres et en matières colorantes importantes. Après une courte macération (de 8 à 14 heures), la saignée s’effectue.

Après un vieillissement en cave de 3 ans, nous avons procédé à plusieurs essais de dosage afin de sublimer les arômes de notre cépage emblématique, le Meunier.

A présent, il est prêt à accompagner un foie gras mi-cuit, un fromage basque ou encore un mille-feuille de framboise.

Vendanges 2022 : une belle année

Vendanges 2022 Champagne G. Mahé marne

Comme il l’avait été prédit, les vendanges 2022 ont été exceptionnelles tant au niveau qualité que quantité.

Pour le Champagne G. Mahé, elles ont duré 13 jours : du 1er au 13 septembre.

Nous avons débuté par nos vieilles parcelles de Meunier pour le Rosé de Saignée et notre coteau champenois. Le beau temps nous a accompagné durant cette période encore, apportant joie et convivialité à nos vendangeurs. Les premiers soutirages post-fermentations ont lieu, laissant présager un futur grand millésime….

Que se passe-t-il en ce moment dans nos vignes ?

C’est une période relativement calme qui nous arrive, après le rythme chargé des vendanges. 

Nous procédons actuellement à l’arrachage. Cette action consiste à arracher les pieds de vigne qui ne produiront plus de raisin de qualité. Généralement, un pied de vigne peut vivre une centaine d’années, mais il arrive qu’un pied ne soit malheureusement plus productif pour diverses raisons.

Lancement de notre newsletter

Nous sommes sur le point de lancer notre première newsletter. Elle contiendra des informations sur nos évènements, les salons sur lesquels vous pouvez nous retrouver, nos promotions du moment, nos jeux-concours, etc.

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1 week ago

Champagne G Mahé
🍾✨ Célébrez vos moments festifs avec Champagne G. Mahé ! ✨🍾Pour chaque occasion spéciale – mariage, communion, anniversaire – découvrez quelques une de nos cuvées qui raviront vos invités :💖 Cuvée Passion : Un mélange harmonieux de Meunier, Pinot Noir et Chardonnay, apportant fraîcheur et finesse. Idéal pour l’apéritif.🌟 Cuvée Fascinante : Un équilibre parfait de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, révélant des arômes fruités et tropicaux. Pour des moments conviviaux et gourmands.👧 Cuvée Ninon : 100% Meunier, avec des arômes de citron confit et pomme tatin, idéal pour accompagner des plats raffinés.💫 Cuvée Blanc de Blancs : 100% Chardonnay, florale et délicate, parfaite avec des poissons et fruits de mer.🍇 Cuvée Blanc de Noirs : 100% Pinot Noir, charnu avec des notes d’agrumes, idéal avec des viandes et chocolats.🌹 Rosé de Saignée Brut : 100% Meunier, lumineux et fruité, idéal pour des moments conviviaux avec des tapas.🌼 Cœur de Cuvée : Assemblage de Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, une explosion de fraîcheur et de saveurs. Parfait pour accompagner poissons et salades.Pensez à Champagne G. Mahé pour rendre chaque instant inoubliable ! 🥂✨📧 champagnegmahe@hotmail.com📞 06 74 12 33 44🔗 www.champagnegmahe.fr ... See MoreSee Less
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