Après un temps de fermentation et d’assemblage des vins, vient le tirage qui va apporter au champagne le côté effervescent que nous connaissons. En quoi… Lire la suite »Le tirage : l’évolution du vin en Champagne
La période de taille fait partie des différentes étapes indispensables pour prendre soin de la vigne. Elle marque le début d’un cycle nouveau pour celle-ci.… Lire la suite »La taille de la vigne en Champagne
La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) est accordée aux exploitants qui en font la demande, sous réserve du respect d’un certain nombre de critères environnementaux.… Lire la suite »La certification Haute Valeur Environnementale dans le champagne, gage du respect de l’environnement
Les fêtes de fin d’année se célèbrent traditionnellement avec un ou plusieurs champagnes. Que ce soit pour accompagner vos plats de fêtes, ou bien pour… Lire la suite »La place du champagne dans les fêtes de fin d’année