Rétrospective : retour sur notre année 2022
L’année 2022 est maintenant derrière nous : il est temps de passer en revue cette année riche en événements. Dans le monde du champagne, cette… Lire la suite »Rétrospective : retour sur notre année 2022
Actualités
Champagne G. Mahé – actualités de cette fin d’année 2022
En ce mois de novembre, nous souhaitions vous faire part de nos actualités. Nouvelle cuvée, rétrospective sur les vendanges 2022, actualités du vignoble et nouveautés… Lire la suite »Champagne G. Mahé – actualités de cette fin d’année 2022
Le bouchon de champagne : son histoire et son utilisation
Avant de se retrouver sur vos bouteilles, le bouchon de champagne se présente sous une forme cylindrique. Puis, avec les différentes pressions qu’il subit par… Lire la suite »Le bouchon de champagne : son histoire et son utilisation
Rétrospective : retour sur l’année 2021
2021 fut une année particulière pour le monde du champagne. Si la moyenne des ventes a atteint un record en France, la vendange a été… Lire la suite »Rétrospective : retour sur l’année 2021
Le dosage du champagne : définir son identité
Après l’étape du dégorgement qui élimine le dépôt, une petite quantité de liqueur va être injectée dans la bouteille : c’est ce qu’on appelle le… Lire la suite »Le dosage du champagne : définir son identité
Le dégorgement du champagne
Le dégorgement est une étape importante de l’élaboration du champagne. Il va consister à expulser le dépôt qui se sera créé dans le goulot de… Lire la suite »Le dégorgement du champagne
De la véraison à la récolte du raisin
Avant d’arriver à la période de vendanges, divers changements s’opèrent sur les baies, notamment la phase de véraison. Lors de la véraison, les grains de… Lire la suite »De la véraison à la récolte du raisin
Viticulture Durable en Champagne : nouvelle certification obtenue par notre exploitation
Dans la continuité de la certification Haute Valeur Environnementale obtenue en 2020, nous avons poursuivi nos démarches en faveur de la protection de l’environnement. Depuis… Lire la suite »Viticulture Durable en Champagne : nouvelle certification obtenue par notre exploitation
Portrait de Gwenaël Mahé, 5ème génération de viticulteurs de la famille
Quel est votre parcours ? Après l’obtention de mon baccalauréat professionnel, j’ai poursuivi mes études en BTS viticulture oenologie que j’ai obtenu avec mention en… Lire la suite »Portrait de Gwenaël Mahé, 5ème génération de viticulteurs de la famille
Le tirage : l’évolution du vin en Champagne
Après un temps de fermentation et d’assemblage des vins, vient le tirage qui va apporter au champagne le côté effervescent que nous connaissons. En quoi… Lire la suite »Le tirage : l’évolution du vin en Champagne