Cuvée Ninon – Magnum

Ce champagne 100% Meunier est issus de nos meilleures cuvées, puis vinifié moitié en cuve inox, moitié en fût de chêne neuf.
Le nez est franc, sur des odeurs de citron confit, de beurre frais, de pomme tatin, dirigé vers des arômes de torréfaction.
Pulpeuse, fraîche, charnue, cette cuvée rappelle des arômes d’abricot, de mandarine, dirigée vers des notes de vanille provoqué par le fût. La finale est fraîche, saline, avec une sensation tendre et savoureuse.
Dans l’assiette, on saura marier cette cuvée avec un foie gras poêlé, un ris de veau aux truffes, où encore un munster au cumin.